In VIOLAS’ Gewürz- und Delikatessen-Shop gibt es jede Menge kulinarisches und sehr schmackhaftes zu entdecken…
von Angelika Fischer
Eine Welt voller kulinarischer Köstlichkeiten – nicht weniger als das wartet in Violas’ Gewürz & Delikatessen-Shop darauf, entdeckt und genussvoll probiert zu werden… Deshalb, bitte für den Erstbesuch mindestens eine Stunde einplanen – suchen und finden braucht Zeit, und Genuss braucht bekanntlich Muße!
„Neben unseren eigenen Gewürzkreationen, Reis- und Pasta-Mischungen, Essigen. Ölen und Schokoladen. halten wir eine umfassende Auswahl an exquisiten kulinarischen Raritäten aus allen Teilen der Welt bereit“,
verspricht Inhaberin Viola Fuchs.
Gewürzmüllerin in dritter Generation
Viola Fuchs weiß, wovon sie spricht: Sie ist Gewürzmüllerin in dritter Generation! Bereits 1948 eröffneten Violas Großeltern die Manufaktur „Gewürz Müller“. Seltene. exotische Gewürze wurden importiert, probiert und von Hand verpackt.
Mit neuen Mischungen hat man experimentiert und dazu passende Rezepturen entwickelt. Dabei wurde alles in der eigenen Gewürzmühle von Hand gefertigt und stets auf höchste Qualität der Rohstoffe geachtet. Von diesem nachhaltigen Erfolg beflügelt, wurde eine zweite Filiale in der Frankfurter Kleinmarkthalle eröffnet, die von Violas Mutter geführt wurde.
„In unserer Hamburger Manufaktur fertigen wir seit fast zwanzig Jahren mit Herz, Liebe und Verstand Dabei lassen wir unseren Anspruch an höchste Qualität niemals aus den Augen! Bei der Beschaffung unserer Rohstoffe verlassen wir uns nicht nur auf das Vertrauensverhältnis zu unseren langjährigen Handelspartnern, sondern wir kontrollieren gewissenhaft alles das, was wir lieben und unseren Kunden anbieten!“
Viola Fuchs bekam die Leidenschaft für Gewürze damit also sprichwörtlich in die Wiege gelegt. Von Kindesbeinen an war sie dabei und hat ihr Handwerk von der Pike auf gelernt. Auf dieses fundierte Wissen und ihren reichen Erfahrungsschatz konnte sie zurückgreifen, als sie sich schließlich 1997 im Herzen Hamburgs ihren Traum erfüllte und am Eppendorfer Baum ihren eigenen Gewürz- und Delikatessen-Laden eröffnete. Damit führt sie die langjährige Familientradition fort, die durch handwerkliches Können, Wissen und Wissbegierde geprägt ist.
„Wenn Du willst. dass es gut wird, mach es selbst!“ So lautet das Credo von Viola Fuchs
„Wir importieren aus allen Teilen der Welt hochwertige Rohstoffe. die strengen Qualitätskontrollen unterzogen werden. Diese verarbeiten wir im eigenen Unternehmen weiter. Ziel unserer eigenen Gewürzmühle und der angeschlossenen Delikatessen-Manufaktur ist es heute, unsere kulinarischen Küchenhelfer stets ‘on demand und just in time’ – also für jeden Auftrag frisch zubereitet. abgewogen und perfekt verpackt in unser Stammhaus am Eppendorfer Baum und an unsere vielen Franchise-Partner in ganz Deutschland zu versenden.“
Bei einer Verkostung ausgewählter Produkte probierten wir u.a. „Violas Pinke Pampelmuse“: ein Likör mit spritzigem Zitrusgeschmack, den man je nach Geschmack mit Prosecco oder Mineralwasser auffüllen kann – perfekt geeignet als „Sundowner“ an lauen Sommerabenden!
Danach tauchten wir ein in die Welt der Gewürze: diverse Curries in unterschiedlicher Schärfe und Geschmacksrichtung, die sich in ein paar Sekunden, verrührt mit zimmerwarmer Butter, in leckere Dips verwandelten… Bestens geeignet als Brotaufstrich, zu gegrilltem Fisch oder Fleisch!
Ebenfalls in wenigen Minuten genussbereit waren Violas eigene Pesto-Mischungen – der passende Begleiter zu Pasta oder geröstetem Ciabatta: Mit ein wenig Wasser anrühren, etwa zehn Minuten lang quellen lassen, dann mit Olivenöl und eventuell etwas Salz abschmecken – fertig!
Zum krönenden Abschluss probierten wir „Violas’ Salted Caramel Sahnelikör“ – nicht nur süß, sondern gleichzeitig pikant durch die gekonnt dosierte Prise Salz – einfach himmlisch!
Violas’ in Hamburg
- Eppendorfer Baum 43, 20249 Hamburg Eppendorf
- Alstertal Einkaufszentrum (AEZ), Heegbarg 31, 22391 Hamburg Poppenbüttel
- Elbe Einkaufszentrum (EEZ), Julius-Brecht-Straße 6, 22609 Hamburg Osdorf
Mehr Infos unter www.violas.de
