Viele kleine Kaffeeröstereien setzen in Hamburg auf Qualität

KaffeetasseTass Kaff am Tag des Deutschen Kaffees Foto: Deutscher Kaffeeverband

Zwei Branchenriesen und viele kleine Kaffeeröstereien prägen die Hamburger Kaffeelandschaft

Hamburg ist Deutschlands Kaffeestadt Nummer Eins. Über den Hamburger Hafen wird der meiste Kaffee importiert. Hier haben fast alle Kaffeegroßhändler ihren und auch der Marktgigant Tchibo hat seine Zentrale in der City Nord. Auch J.J.Darboven, das Unternehmen der Kaffee- und Hamburger Kaufmanns-Legende Albert Darboven befindet sich in Billbrook.

Doch abseits des Meanstreams hat sich in Hamburg eine vielfältige individuelle Kaffeeszene entwickelt. Der Trend geht weg vom Günstigen, dem Standardgeschmack und hin zu hoher Qualität, Spezialitäten und Bewussten.

Home Roasting Company

Home Roasting Company – Anja und Rainer Helmke mit dem PROBAT Röster Foto: Susanne Plaß

Viele kleine Röstereien sind in den letzten Jahren in Hamburg neu entstanden. Sie werden der sogenannten Third Wave Bewegung zugerechnet Obwohl mengenmäßig noch recht klein, sind diese handwerklich orientierten Röstereien im Aufwind. Sie haben sich der hohen Qualität und den Spezialitäten verschrieben. Dabei legen auch auf einen fairen Handel/Beschaffung, in die einzelnen Anbaugebiete, Bio-Qualität, Lagen und auf individuelle Röstung bzw. Verarbeitung sehr viel Wert.

Kaffeesäcke mit Rohkaffee

Kaffeesäcke mit Rohkaffee bei fab.coffee Foto: ganz-hamburg.de

Mehr als zehn unabhängige kleine Röstereien gibt es in Hamburg. Bei fast allen kann auch Kaffee getrunken werden.

Die erste Tchibo Filiale in Hamburg

Im Jahr 1955 eröffnete Tchibo seine erste Filiale im Herzen von Hamburg Foto: obs/Tchibo GmbH

Übrigens, Pionier des Kaufausschanks ist der Branchenprimius Tchibo. In den 1950er Jahren führte er den Kaffeeausschank in seinen Filialen ein. Ein damals revolutionäres Konzept. Kaffee im Stehen und auf die Schnelle für nur einen Groschen. Dazu gab es immer echter Kaffeesahne, die damals auch teuer war. Das war nicht nur sehr preiswert sondern auch sehr schnell sehr schnell bei Hausfrauen, Büromenschen und  Handwerkern beliebt.

Im Trend – der Kaffeevollautomat

So wie beim Kaffee der Trend hin zu hohen Qualität geht, haben Kaffeevollautomaten den Markt erobert. In jedem siebten oder achten Haushalt steht mittlerweile ein praktischer Kaffeevollautomat. Sie sind praktisch, schnell und versprechen hohen Kaffeegenuss. Aber der Markt ist mittlerweile unübersichtlich geworden und die Preise variieren stark. Günstige Geräte müssen nicht schlecht und teuere Vollautomaten sind nicht unbedingt ein Synonym für gut. Eine Übersicht die besten Kaffeevollautomaten finden Sie hier.

Auf die Pflege kommt es an

Egal für welchen Vollautomaten Sie sich entscheiden, sie müssen das Gerät, fast wie ein Haustier, täglich pflegen und reinigen. Wenn nicht, dann können sich Schimmel und Bakterien, besonders wenn die Milchaufschäumfunktion genutzt wird, schnell ausbreiten. Deshalb ist eine unkomplizierte Reinigung ein wichtiges Kaufkriterium bei Kaffeevollautomaten.

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